В Митрялах прошел Праздник гуся
Праздник гуся - древний татарский праздник, когда молодые ребята и девушки в татарских селах за работой (совместным ощипыванием гусей - отсюда и название) присматривались друг к другу, чтобы в дальнейшем строить отношения и создавать семьи.
Праздник начинался с наступлением заморозков и продолжался до тех пор, пока вся деревня не заготовит впрок мясо птицы и перо. После работы парни и девушки собирались на посиделки, пели песни.
«Местное население из пожилых помнит традицию проводить Праздник гуся, - рассказывает Семен Миронов - глава Митряловского сельского поселения. - Гусь - особо почитаемая домашняя птица. Она, не утруждая хозяев, сама идет к реке, ест корм и возвращается домой. Из гусиного пуха делают перины, подушки, одеяла. Ни одну татарочку на выданье не представить без подушек, набитых гусиным пером. Гусей готовят целиком. Выносят к свадебному столу на красивых блюдах».
В Митрялах решили возродить старо-татарский обряд. На праздник у Дома культуры собралось местное население. Работников культуры приехали поддержать коллеги из Андреевки, Аксела, Тархан. Они привезли заготовки домашнего консервирования и потчевали всех, кто пришел на праздник.
А в это время три девушки на выданье приготовились к смотринам. Выглядывая невест, «пошли по дворам» и будущие женихи. Согласно сценарию, молодые люди соревновались в остроумии, пении и, конечно, умении быстро и качественно ощипывать гуся.
Потом гуськом девушки несли на коромыслах ощипанные тушки к «проруби» мыть в ледяной воде, чтобы затем натереть их солью, специями и подвесить в сарае на провяливание, или просто на морозец. Если кто пробовал хотя бы раз татарского вяленого гуся, тот уже никогда не откажется от кусочка этого лакомства.
Конечно, все это читалось между строк сценария. Тушки у девушек были уже ощипанные. Реку заменило деревянное корыто. Но смотреть на все было интересно.
А в это время на улице в большом чане на костре для всех готовилась салма - домашняя лапша на гусином бульоне с картофелем и луком. Под звуки концертной программы пили и свежезаваренный чай. Ничто так не объединяет, как совместные посиделки и угощение. Не зря наши предки праздники традиционно отмечали всем селом!
Анжелика ЛЕБЕДЕВА