Человеку у пчёл есть чему поучиться
Полакомиться душистым медком, наверное, не откажется никто. Но откуда он берётся? Правильно, из банки! А если серьёзно, то процесс добычи мёда очень трудоёмкий и захватывающий. Чтобы узнать, как живут пчёлы и какой мёд они дают, я напросилась в гости к Владимиру Алексеевичу Кондрашкину. Он пчеловод-любитель со стажем.
ВЫГОДНОЕ СОТРУДНИЧЕСТВО
Пасека у пчеловода состоит из 4 семей. Самим, детям, родственникам и знакомым хватает вдоволь. Ульи стоят в саду около дома. Под тенистым орешником маленьким труженицам очень нравится. Дружба Владимира с пчёлами длится уже ни много ни мало 40 лет. «Дымарь мне отец дал в руки, когда я еще в школу не ходил, - вспоминает он. - А когда женился, стал заниматься пчеловодством уже самостоятельно. За это время накопил интересные наблюдения.
- В растениеводстве пчеловодство играет такую же роль, как вода, минеральные удобрения или борьба с вредителями. На пчёл приходится до 80 процентов опыления всех растений, поэтому урожай и высокое качество плодов и ягод немыслимы без этих насекомых. Бесплатные опылители для богатого урожая», - рассказывает Владимир.
Кстати, за границей уже давно поняли пользу от такого сотрудничества, и пчеловоды там зарабатывают не столько продажей мёда, сколько опылением растений.
Нашу неспешную беседу нарушили клубы дыма. Чтобы достать мёд из улья, пчеловод использует дымарь - специальное устройство для окуривания пчёл дымом.
- Насекомые думают, что случился пожар, и покидают улей. Но прежде в хоботок набирают мёд про запас. В это время пчелы не способны жалить, - делится тонкостями ремесла собеседник. Но поберечь самые уязвимые места - голову, лицо и шею - всё же стоит. Надеваем защитные маски и «знакомимся» поближе с этими удивительными крылатыми добытчиками.
ПРАВИЛЬНЫЕ ПЧЁЛЫ
На первый взгляд кажется, что в улье суета и хаос. На самом деле, организация насекомых намного выше, чем у человека. В каждой пчелиной семье живут по одной матке и около 60 тысяч других пчёл, каждая из которых выполняет свою собственную функцию. Есть пчёлы-разведчики, кормильцы, охранники и трутни.
- У последних участь весьма незавидная. Весной и летом они летают и едят, а осенью пчёлы выгоняют их из улья. Потому что они съедают в три раза больше мёда, чем обычная пчела. Их основная миссия - оплодотворение матки. После они погибают, - рассказывает собеседник.
Главная пчела в улье - матка. У неё одна обязанность - производить потомство. Для этого она ежедневно в заранее приготовленные соты откладывает от 1000 до 2000 яиц. Если матка хорошо выполняет свои функции перед «пчелиным коллективом», то она всю свою жизнь будет окружена вниманием крылатых тружениц. А приставленная к ней «свита» из пчёл будет за ней ухаживать: охранять, прибирать, высококачественно кормить и оказывать всевозможный почёт.
Обнаруживает нектар пчёла-разведчица. Прилетая в улей, специальными танцами она «рассказывает» остальным, где взяла его. Благодаря этому другие пчёлы узнают, куда лететь за добычей.
Жизнь в улье кипит. Пчёлы вылетают к медоносам и приносят нектар. Затем в их «домике» происходят биохимические процессы. Насекомые перерабатывают сырьё: испаряют лишнюю воду, добавляют свои ферменты и гормоны, происходит процесс созревания.
БЕЗ ВЗЯТКА НЕ ОБОЙТИСЬ
Владимир достаёт рамку с мёдом. Она полностью запечатана - это означает, что продукт зрелый.
- Отобрали честно нажитое, - невольно произнесла я, поднимая тяжелую рамку.
- Пчеле постоянно нужно давать работу. Если она будет бездействовать, начнётся роение, и пчёлы улетят в другое место, чтобы там собирать нектар, - поясняет пчеловод. - Так что «нажитое» полезно периодически забирать.
Признаться, откачка мёда - дело нехитрое. Рамки укладывают в специальное устройство - медогонку, после чего начинают вращать барабан в разные стороны. Под действием центробежной силы продукт стекает по стенкам аппарата вниз. Трудно сдержаться и не подставить палец под золотистую струйку свежего мёда.
- А какой это мед? - спрашиваю специалиста.
- В основном здесь разнотравье. Говоря профессиональным языком, мёд полифлерный. В большей степени может преобладать одно растение, в меньшей - другие. Всё зависит от того, какие травы цвели в эту пору, - поясняет Владимир. - Между прочим, самые невзрачные растения наиболее медоносные. С гектара яблони пчёлы могут собрать 50-60 килограммов мёда, с лопуха - 90-100, гречихи - 70-100 килограммов, а с гектара, к примеру, неприглядного донника - до 600 килограммов мёда. Но немалую роль играет погода. В дожди пчёлы сидят в улье и поедают запасы. В сильную жару они тоже нетрудоспособны.
Сладкий продукт откачали, пришло время им полакомиться. Ароматный чай на травах со свежим мёдом, что может быть лучше?
У пчел имеется пара больших боковых сложных глаз, дополненных тремя небольшими простыми глазками. Светочувствительность этих органов обусловлена пигментами - особыми химическими соединениями, выборочно вбирающими световые лучи. Это и есть физиологическая основа зрения, о которой нельзя забывать при выборе оттенка краски для пчелиных домиков. Медоносные пчелы хорошо различают любые цвета, но не воспринимают красный цвет и его оттенки. Поэтому ульи красят в определенный цвет: голубой; светло-синий; желтый; светло-желтый; белый. Насекомые способны запоминать цвет своего улья, и этот факт позволяет им ориентироваться во время вылетов.
ДАРЫ ПАСЕКИ
Не успела я насладиться чайной церемонией, как пчеловод предложил мне продегустировать ещё несколько продуктов из улья.
Начинаем с забруса. Верхние крышечки, срезанные с запечатанных сот, содержат секрет восковых и слюнных желез пчёл, прополис и цветочную пыльцу. Его полезно жевать при воспалении в ротовой полости, а также заболеваниях желудочно-кишечного тракта и для повышения иммунитета. Такая вот необычная жвачка.
Ещё один полезный продукт - перга, или «пчелиный хлеб». Субстанция, которой пчёлы выкармливают молодых пчёлок, имеет уникальный химический и биологический состав. Содержащийся в нем калий
укрепляет сердечную мышцу и очищает организм от токсинов.
А вот прополис и пчелиный подмор по понятным причинам пробовать не стала. Эти продукты пчеловодства строго дозируются и используются в медицинских целях для лечения различных заболеваний.
И на десерт освежающий напиток - лимонад на меду. Ничего вкуснее я не пробовала. После второго стакана поняла, что непременно должна выведать у хозяина его рецепт. Но на мою просьбу Владимир ответил загадочно: «Да ничего сложного, простые ингредиенты в нужных пропорциях…».
На снимке: В. А. Кондрашкин - пчеловод-любитель в третьем поколении
А. ЛЕБЕДЕВА