На празднике «зелёного именинника»
Лето - маленькая жизнь в целых три месяца. Это замечательная пора, в которой таится множество ярких событий, впечатлений и эмоций, да и время каникул, отдыха, путешествий, приключений и открытий! Ну а для садоводов-огородников - беспокойная кропотливая пора труда на приусадебном участке. Какое же счастье, когда видишь свежие овощи, фрукты и ягоды, которые на славу уродились и радуют нас своим нежным вкусом! Не случайно в эти знойные августовские дни в с. Аксел проходил первый районный гастрономический фестиваль «Аксельский огурец».
Центром «Праздника огурца» стала преображенная площадь с. Аксел. «Зеленый именинник» выглядывал и с ярких летних декораций, и с выставок овощ-ных подворий сельских поселений. «Колючий красавец» был представлен в огромном количестве, начиная от крохотных корнишонов и зеленцов и заканчивая «бабаками», которые демонстрируются в виде фигурок птиц и животных, декоративных корзиночек, автомобилей, лодочек и т. д. На столах можно увидеть и попробовать огуречные соленья, жареные ломтики огурца, а также приготовленные по многочисленным домашним рецептам малосольные, маринованные огурчики.
Первый заместитель главы Темниковского муниципального района Г. А. Бабина и глава Аксельского сельского поселения В. И. Жерноклеев поздравили присутствующих с праздником и открытием фестиваля, напомнив, что именно аксельская плодородная земля считается столицей огурцов в Мордовии, а сорт «Аксельский» славится по всему миру. Веками аксельцы постигали тайны капризных и прихотливых огурцов. Как с малыми детьми, с ними нянчились, именуя «пикулем» - огурчик поменьше, «подростков» - «корнишонами», «зеленцами», «оклёвышами»... Недаром этот сорт поставлялся ко двору самой Екатерины Второй.
За сохранение традиций по выращиванию и селекции огурцов Дипломами первого районного гастрономического фестиваля наградили жителей с. Аксел М. А. Лобанову, Т. А. Фролушкину, Л. А. Щекатурнову. Пожелали награжденным, односельчанам и гостям крепкого здоровья, радости от присутствия на таком позитивном мероприятии, а также продолжать развивать огуречное дело в селе и приглашать на праздник жителей других регионов.
Библиотекарь Аксельской сельской библиотеки Татьяна Петровна Гришанова поведала об истории, начатой в начале 18 века, - огуречного сорта «Аксельский», людях, поддерживающих традиции выращивания, приспособлениях, необходимых для успешного плодоношения огурцов, продемонстрировала старинные фотографии, запечатлевшие тяжелый труд сельских тружеников.
ОГУРЦЫ ПО-БОЛГАРСКИ. Рецепт от аксельских хозяек рассчитан на 3 литровых банки. В стерилизованные банки положить по 1 ч. л семян горчицы, по 2 зубчика чеснока, 6 шт. перца горошком черного и 1 маленькую луковицу. Как можно плотнее уложить огурцы. Маринад: на 1 литр воды добавляем сахар 8 ч. л, 4 ч. л соли и 6 ст. л уксуса 9%. Кипятить 3 минуты и залить горячим маринадом банки. Стерилизовать в кипящей воде 8 минут. Закрутить банки и перевернуть часа на 2. Не укутывать!
На празднике была представлена обширная программа выступлений артистов районного Дворца культуры и досуга и сельских творческих коллективов, которые не только славят знаменитый овощ, но и раскрывают перед глазами своих гостей все богатство народного славянского фольклора. Разнообразие представленных развлечений может угодить искушенному вкусу многочисленных зрителей, будь то ребенок или взрослый, и привлечь веселыми шуточными конкурсами и забавными играми, обилием сладостей и неповторимых угощений.
Кто однажды побывал на празднике огурца, тот не сможет остаться равнодушным к этому изумрудному в пупырышках чуду. Огурчик станет родным и на грядке, и на столе в каждой семье.
На снимке: Т. П. Гришанова показывает старинную фотографию, на которой запечатлена семья аксельских огуречников
Н. УРАЗОВА